Stellt ihr Apfelsaft (siehe oben) oder einen Apfelkuchen (siehe unten) selbst her und wollt das Produkt verkaufen (etwa auf einem Schulfest), dann überlegt und rechnet wie folgt:

• Überlegt, für wie viel Personen ihr den Apfelsaft oder den Apfelkuchen herstellen wollt (etwa für die ganze Klasse, für eure Kleingruppe, für eine Familie oder für ein Schulfest).
• Rechnet die Maße für die Zutaten in den beiden Rezepten so um, dass ihr das Getränk oder den Kuchen für die entsprechende Anzahl von Personen herstellen könnt.
• Berechnet die Selbstkosten für den Apfelsaft oder den Apfelkuchen.
• Kalkuliert den Verkaufspreis für ein Glas Apfelsaft oder ein Stück Kuchen so, dass ihr einen Gewinn erwirtschaftet.

Klärt auf der Grundlage des selbst hergestellten Apfelgetränks oder Kuchens die folgenden Fragen und begründet eure Antworten:

• Woran liegt es, dass die Bauern beim Direktverkauf von Äpfeln in ihrem eigenen Hofladen mehr verdienen können als bei einem Verkauf an eine Obstgenossenschaft?
• Wie hoch sind die Selbstkosten bei der Herstellung eines Apfelgetränks aus Falläpfeln? Wie hoch darf der Verkaufspreis sein? Warum sollte er niedriger sein als in einem Geschäft?

Zutaten: 150g Butter, 250g Zucker, 1P. Vanillezucker, 250g Mehl, 1P. Backpulver, 1 EL. Kakao, 3 Eier,
200 g gehackte Nüsse oder Mandeln, 4 säuerliche Äpfel, Saft einer Zitrone, etwas abgeriebene Zitronenschale
Zubereitung: Äpfel waschen, schälen und klein würfelig schneiden; mit Zitronensaft beträufeln; zerlassene Butter, Zucker und Vanillezucker mit den Eiern schaumig rühren; Mehl, Backpulver, Nüsse, Zimt, Kakao unter die Ei-Masse geben, Äpfel unterheben; bei 180°C 45-60 min backen

Lerntagebuch: Formular mit Anregungen

Anregungen zur Präsentation und Kommunikation