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Esskulturen sind natürlich
auch einem ständigen Wandel unterworfen. In der Zeit haben sich gewisse
Regeln herausgebildet.
Fast immer sind die Esskulturen begleitet von religiösen Symbolen.
In der Vergangenheit
war die Esskultur von starken Ständeunterschieden geprägt. Heute
ist ein sozialer Unterschied nur noch durch die Lokalpreise definiert.
Im Mittelalter wurde nur auf Reisen essen gegangen. Nach der französischen
Revolution wurden Restaurants errichtet. Und das Bürgertum genoss
die jetzt nicht mehr fürstliche Küche. Heute arbeiten die meisten
Menschen nicht mehr so schwer, dass sie einen hohen Kalorienbedarf haben.
Andere Kulturen haben
auch andere Sitten. Die Höflichkeit verpflichtet den Urlauber und
Gast des Landes dies zu respektieren und sich ihnen anzupassen.
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