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Kalkulation eines Gewinns durch Verkauf von Obstsalat
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Verkauf von Obstsalat
auf einem Schulfest
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Annahmen zu Modellrechnungen
für einen möglichst großen Gewinn
durch den Verkauf von Obstsalat
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Für die folgenden Modellrechnungen
nehmt einmal an, dass ihr 16 kg Obst für 32
€ einkauft und den Obstsalat selbst herstellt.
Dann habt ihr 32 € Selbstkosten, gleichgültig
wie viele Portionen ihr aus den 16 kg macht. Kostet
aber die Portionierung zusätzlich etwas (etwa
die Kosten für die Schälchen), dann müsst
ihr auch diese Selbstkosten noch berücksichtigen. |
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Annahmen in der nebenstehenden
Tabelle: Selbstkosten: 32€ Verkaufspreise
für eine Portion Obstsalat:
1kg kosten 2,50€
oder
0,5kg kosten 1,50 €
oder ...
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Anzahl der Por-
tionen
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Gewicht einer
Portion
in kg
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Selbst- kosten
in €
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Verkaufs- preis
pro Portion
in €
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Erlös
in €
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gesamter Gewinn
in €
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16
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1
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32,00
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2,50
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40,00
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8,00
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32
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0,5
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32,00
|
1,50
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48,00
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16,00
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64
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Der Obstsalat soll in angemessen große
Portionen aufgeteilt werden und so bemessen sein,
dass möglichst alle Portionen verkauft werden
können. Im nachfolgenden Diagramm wird von
32 Portionen für je 1,50 € pro 0,5 kg
ausgegangen. |
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Punkt/Liniendiagramme
zur Abhängigkeit der Selbstkosten und des
Erlöses von der Absatzmenge
blau: Selbstkosten
violett: Erlöse
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Ideen für mögliche,
selbstorganisierte
Übungen:
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- Im vorstehenden Diagramm könnt ihr erkennen,
dass erst ab 22 Portionen ein Gewinn eintritt.
"Die violette Gerade (Erlöse)
schneidet die blaue Gerade (Selbstkosten) bei
21 verkauften Partionen."
- Lest in dem Linien-Diagrammen ab, wie groß
euer Gewinn bei 24, 25, 26,... verkauften Portionen
wäre. Euer Gewinn wird erst maximal, wenn
ihr alle hergestellten Portionen auch verkaufen
könnt.
- Experimentiert in den folgenden Excel-Tabellen
und -Diagrammen mit den Selbstkosten und dem
Erlös:
(a) Erhöht zum Beispiel die Anzahl der
Portionen Obstsalat auf 64 und verkleinert gleichzeitig
euren Verkaufspreis auf 1 € pro Schälchen.
Wie sieht es jetzt mit eurem Gewinn aus?
(b) Wie müssen die Selbstkosten kalkuliert
werden, wenn die Portionierung zusätzlich
den Ankauf von Schälchen erfordert und
euch jedes Schälchen 0,20 € kostet?
Und wie sieht es jetzt mit eurem Gewinn aus?
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Excel-Mappe
zur Ansicht im Browser
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Interaktive Excel-Mappe
im Browser öffnen
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© Pädagogisches
Institut für die deutsche Sprachgruppe Bozen 2000 -
. Letzte Änderung:
15.04.2015
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