Im Sandfang wird der vom Abwasser mitgeführte Sand gesammelt. Sand ist schwerer als Wasser, sinkt also zu Boden und kann dort abgezogen werden.
Nun wird Luft in das Wasser geblasen.
Die Luftblasen treiben Fett und Öl nach oben.
Das wird dann abgeschöpft und entsorgt.
Fett und Öl sind leichter als Wasser, schwimmen also oben.
