Material: Eis, Kochsalz, Mörser, Becherglas, Thermometer, Gefäß mit Saft

Durchführung: Zerkleinere das Eis mit dem Mörser in feine Stücke und gib sie in eine Schale. Das gehackte Eis sollte eine Schicht von 2-3 cm erreichen. Streue eine 1 cm dicke Schicht Salz darüber. Bedecke das Salz mit Eis. Rühre alles um, miss die Temperatur und schau, ob die Temperatur sinkt. Gib das Gefäß mit Saft über das Gefäß mit Eis. Beobachte das Gefäß mit dem Saft.

 Ergebnis: Die Temperatur ist auf -10°C gesunken. Der Saft in der Schale ist gefroren.

Interpretation: Durch das Vermischen von Salz und Eis entsteht eine Kältemischung. Weil Eis und Salz der Umgebung die Wärme entziehen, entstehen Temperaturen unter dem Gefrierpunkt, die den Saft gefrieren lassen.

 von Martin Zanon und Daniel Stuppner