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ALLITZ - DER „STARKSEPP“ ( JOSEF STARK VOM MITTERTRÖGHOF)
BETREUT HEUTE DIE EINZIGE MÜHLE IM LAAER GEMEINDEGEBIET,
DIE AUF TRADIZIONELLE
WEIßE MIT WASSER BETRIBEN WIERD. ETWA 70- 80 STAR GETREIDE MAHLT ER IN DEN WINTERMONATEN UND BEREITET SO DAS MEHL ZUM BROTBACKEN SELBER. ER SPRICHT VON EINER „STEINÜHLE“ (FÜR DIE GROßVERMAHLUNG) UND EINER „WALZMÜHLE“, IN DIE DAS GETREIDE VOM „KAPPBEUTEL“ MITTELS AUZUG IN DIE „GOSS“ GEBRACHT WIERD- EINE BESONDERHEIT DIESER MÜHLE.
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