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Rezept (175/207)

 

Pamer Melanie

Dienstag, 31. Januar 2012

Zuletzt geändert:
Mittwoch, 1. Februar 2012

Kategorie:

Niederlande
 

Amsterdamer Fleischtopf

62 ½ g

Bandnudeln

37 ½ g        Käse, gerieben

125 g          Schweinefilet

25 g Schinken, gekochter

10 g Butter

¼ Becher   Sahne

31 ¼ ml      Brühe

Salz und Pfeffer

Majoran

Weißwein

 

 

Zubereitung

 

Nudeln kochen, abschrecken und mit 50 g Käse mischen. In eine Auflaufform geben. Schweinefilet in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden und mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Butter erhitzen, Fleisch darin von beiden Seiten anbraten, aus der Pfanne nehmen und auf die Nudeln legen. Bratensatz mit der Brühe und Sahne aufgießen. Die Soße etwas einkochen lassen und mit Salz, Pfeffer, Majoran und einem Schuss Weißwein kräftig abschmecken und über das Fleisch geben. Schinken in Streifen schneiden und darauf legen. Geriebenen Käse darüber streuen. Im Backofen bei 200 C ca. 20 Minuten überbacken (Käse muss eine goldgelbe Kruste haben).        

  

 

1 Kommentar

1 Kommentar von Yvonne Fadin

08.02.2012 19:05

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