Wir kalkulieren und berechnen
die Kosten und einen Verkaufspreis für Obstsalat

Mögliche Anforderungen für das (3.) 4. bis 6. Schuljahr

		Wir vergleichen die Einkaufspreise und berechnen die Einkaufskosten.		Besprecht in eurer Kleingruppe die Rezepte für Ostsalat und entscheidet euch, welches ihr verwirklichen wollt. Schätzt sodann, mit wie viel "Kunden" ihr auf dem Schulfest rechnen könnt. Berechnet nach Festlegung der Größe der Portionen und der Anzahl der geschätzen Kunden die Mengen an Obst und anderen Zutaten, die ihr für die Herstellung eures Obstsalates braucht. Ermittelt die Einkaufspreise für die Obstsorten und für die anderen Zutaten (ggf.) in verschiedenen Geschäften und vergleicht sie. Stellt die Kosten in einer (Excel-)Tabelle zusammen und berechnet eure gesamten Einkaufskosten.
		Wir ermitteln alle Selbstkosten.		Besprecht miteinander, ob ihr den Obstsalat in Schälchen und mit Löffelchen aus der Schule ausgeben könnt. Wenn nein, berechnet die Kosten für das notwendige Einweggeschirr. Überlegt miteinander, welche weiteren Kosten, z.B. Transportkosten noch anfallen könnten. Berechnet eure gesamten Selbskosten, die ihr aus eurer Klassenkasse vorstrecken müsst.
		Wir kalkulieren einen möglichen Gewinn für die Klassenkasse.		Berechnet das Gesamtgewicht eures hergestellten Obstsalates. Überlegt miteinander, welches Gewicht eine akzeptable Einzelportion haben sollte. Berechnet auf dieser Grundlage, wie viel Portionen ihr insgesamt ausgegeben könnt. Schätzt ab, wie viel Portionen ihr (minimal bis maximal) auf dem Fest verkaufen könnt. Kalkuliert auf dieser Grundlage den Verkaufspreis einer Einzelportion so, dass ihr in jedem Fall einen Gewinn macht. Nutzt bei eurer Kalkulation das Werkzeug Excel. Probiert aber auch aus wie "groß" die von euch geplanten Portionen in Wirklichkeit sind. Probiert ggf. ebenfalls aus, wie das Abwiegen der Portionen mit einer Küchenwaage erleichtert werden kann. Solche Waagen haben eine Tara-Taste.