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Betriebskosten des Bauern

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Die Erdbeeren
können
geerntet werden.
 
Ein guter Pflücker
erntet in einer Stunde
5 kg Erdbeeren.
 
Eine gute Saisonarbeiterin verdient etwa 7 €
in der Stunde.
 
Kalkulation von Lohnkosten
 
Anzahl der Saisonarbeiterinnen und Saisonarbeiter
Arbeitszeit
je Pflückerin oder Pflücker
in Stunden
Lohnkosten
für den Bauern
in €
3
2
42
3
3
63
3
4
 
4
2
 
 
 
 
     
     
Information zum Arbeitslohn von Saisonarbeitern aus dem Jahr 2014
  Die Arge (Arbeitsvermittlung) im Landkreis Mittweida suchte ca. 200 Erntehelfer.
Im Jahr zuvor wurden 180 Saisonarbeiter durch die Arge im Landkreis Mittweida vermittelt.
In Sachsen wurde solchen Kräften ein Stundenlohn von 7,10€ bezahlt, in Bayern dagegen gab es 7,30€.
Wenn man die Arbeit gut erledigte, gab es von der Arge bis zu 2€ pro Stunde dazu.
     
     
Kalkulation von Erntemengen
 
Anzahl der Saisonarbeiterinnen und Saisonarbeiter
Arbeitszeit
je Pflückerin oder Pflücker
in Stunden
Erntemenge
in kg
3
2
30
3
3
45
 
 
 
     
     
Anmerkungen zur Kalkulation der Verkaufspreise
 

Werden die Erdbeeren selbst gepflückt, so entstehen dem Bauern keine Lohnkosten für das Pflücken. Bei der Preiskalkulation muss der Bauer also lediglich seine Selbstkosten und seinen Gewinn berücksichtigen.
Werden die Erdbeeren aber durch Pflückerinnen oder Pflücker gepflückt, so müssen mindestens die Lohnkosten dabei herauskommen. Das würde aber immer noch bedeuten, dass der Bauer auf seinen sonstigen Kosten (wie Arbeitskosten der Verkäuferinnen, Kosten für die Pflanzen, Pflegekosten des Feldes, Lagerkosten, Energiekosten) sitzen bleiben würde und keinen einzigen Cent Gewinn machen würde.

     

Beispiele für Verkaufspreise aus dem Jahr 2014

 
  • 1000g selbstgepflückte Erdbeeren kosteten am Feld 2,50€.
  • 1000g fremdgepflückte Erdbeeren kosteten am Erdbeerfeld 3,00€.
  • 500g fremdgepflückte Erdbeeren kosteten im Bauernladen 2,00€.
  • 500g Erdbeeren kosteten im Lebensmittelladen 1,90€.

Die Erdbeerernte 2014 in Deutschland und Südtirol lief auf Hochtouren und die Preise purzelten.

 

Für etwa 2,00€ pro 500g wurden die süßen Früchte in den Hofläden angeboten.
Der Großmarkt zahlte 70 bis 75 Cent. Sprecher der Bauern äußerten sich kritisch: "Man muss sich überlegen, ob man für das Geld noch produzieren kann."
Der Großmarktpreis für Erdbeeren deckte gerade einmal die Pflückkosten. Und darum verstehen die Bauern nicht, dass die großen Discounter das Obst für ca. 1,00€ pro 500g anboten.

     

Ein Blick in die Vergangenheit:
Hier eine Nachricht aus dem Jahr 2008 von Karls Erdbeerhof an der Ostsee.

  Beim größten Anbieter im Land, Karls Erdbeerhof, der 200 Verkaufsstände in Mecklenburg, Schleswig-Holstein und Berlin versorgt, kostete das Kilogramm Erdbeeren 5,80€. In Supermärkten waren deutsche Erdbeeren bereits für 1,99€ je 500 Gramm zu bekommen.
Deutlich teurer war Bio-Ware: 250 Gramm kosteten 3,50€.
     
     
   
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