Ein Teil der jährlichen Apfelernte wird
weiterverarbeitet. Im Bild sind einige Produkte
dargestellt. Grundstoff vieler Produkte ist
der Apfelsaft, der durch Auspressen der reifen
Früchte gewonnen wird. Apfelsaft wird in
verschiedenen Produktarten angeboten: naturtrüb
und klar sowie als Frischsaft oder Konzentrat.
Der Saft wird Fruchtsaftgetränken, Obstkompotten
oder Rotkohlkonserven zugesetzt. Neben dem Verzehr
als Getränk lässt sich Apfelsaft auch
zu Apfelwein, Gelees und Apfelkraut (eingedickter
Saft) weiterverarbeiten. Auch in der Backwarenindustrie
wird der Apfel verwertet: Apfelstrudel und Apfelkuchen
sind nur zwei Beispiele dafür. Ein Teil
der Apfelernte wird auch zu Trockenobst verarbeitet.
Dieses Apfelprodukt findet sich dann unter anderem
in Müslis, Müsliriegeln und Joghurts
wieder. Wenn ihr im Lebensmittelladen mal genau
nachseht, findet ihr viele Fertigprodukte, in
denen Äpfel und Apfelprodukte enthalten
sind.
