|
|
|
|
Eine Apfelplantage
in Südtirol
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Wie teuer sind Zutaten
für Apfelsaft oder Apfelkuchen?
Ist der Direktverkauf von Äpfeln und selbst
hergestellten Apfelprodukten eine Lösung
für den Bauern?
|
|
Stellt ein Apfelgetränk oder einen Apfelkuchen
selbst her. Klärt auf dieser Grundlage die
folgenden Fragen:
- Woran liegt es, dass die Bauern beim Direktverkauf
von Äpfeln in ihrem eigenen Hofladen mehr
verdienen können als bei einem Verkauf
an eine Obstgenossenschaft?
- Wie hoch sind die Selbstkosten bei der Herstellung
z.B. eines Apfelgetränks aus Falläpfeln?
Wie hoch sollte daher der Verkaufspreis sein?
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Welche Lohnkosten und
Lohnnebenkosten hat der Apfelbauer?
|
|
- Welche Lohnkosten und Lohnnebenkosten entstehen
dem Bauern auf der Plantage?
- Wie hoch sind die Kosten für die Wartung
der Traktoren, für den Diesel, für
Spritzgut, für Düngemittel, für
neue Stecklinge und für andere Dienstleistungen
und Materialien?
- Wie groß ist seine Erntemenge?
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Wie groß sind
Erlöse des Apfelbauern?
Was macht der Bauer mit den Äpfeln,
die er nicht direkt verkaufen kann?
|
|
- Welche Kosten entstehen dem Bauern durch Verkauf
seiner Ware im eigenen Hofladen?
- Wie hoch ist sein Erlös durch Verkauf
an eine Genossenschaft? Wie hoch ist der Erlös
durch den Direktverkauf?
- Welchen Gewinn kann der Bauer erzielen? Ist
der Apfelanbau rentabel?
- Warum verkaufen die Bauern ihre Ernte auch
an eine Obstgenossenschaft oder eine Vertriebsgesellschaft?
- Wie kalkuliert eine Vertriebsgesellschaft
ihre Einkaufspreise für die einzelnen Apfelsorten
und für Fallobst?
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Fragen an einen Apfelbauern
|
|
Für Kalkulationen braucht ihr reale Zahlen,
die ihr nur dadurch gewinnen könnt, dass
ihr einen Bauern oder eine Vertriebsgesellschaft
befragt.
- Überlegt euch, welche Fragen dies sind,
und bereitet eine Befragung vor.
- Was tut eigentlich der Apfelbauer im Winter?
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Lerntagebuch:
Formular mit Anregungen |
|
|
|
|
Anregungen
zur Präsentation und Kommunikation |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|